吳雅菁的開箱推薦文

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，桃園精品咖啡企業贈品推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可高雄濾掛式咖啡評價分享把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而高雄冰釀咖啡企業贈品推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，雲林哥斯大黎加咖啡企業送禮推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　新竹藍山咖啡評價分享　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。南投知名咖啡新年送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

“大饅頭”真名叫陸紅民。“大饅頭”是他的綽號。 “大饅頭”個雖不高，但人長得很結實，敦篤敦篤的，臉面比較寬，嘴巴也比較大。之所以稱他做“大饅頭”，是因為他做事比較蠻，挑擔子要用厚厚的扁擔，一挑要有一百五六十斤，差不了多少就能夠一般勞動力挑兩挑；種地不僅種得好，而且種得快，同時下地薅地，只需半個小時，他便會把你撂下一大截；吃飯經常用的是大碗，餓老火的時候會用缸缽，虎虎打打的吃得甚是有味……“蠻”與“饅”同音，而且在土地剛下放的那幾年，莊稼人學做的饅頭個頭也比較大，也比較結實，是以人們便稱他做“大饅頭”。 土地下放的時候，“大饅頭”家有七個人口，分到的田地也比較多，而且還有一大片坡地。那時，孩子們還小，在種田種地方面最多只能是搭搭手，做點手上活什么的，至于下種前的運糞、秋收時的挑糧、雨水到來的打田、收割完后的整地等重活累活，更多的只能由“大饅頭”本人承擔。 “大饅頭”因為莊稼大，養的大水牯也很壯。大水牯的嘴是短凸短凸的，屬于吃口很好的“菠蘿口”；角短而粗，弧度彎得很圓，屬于“篩籮角”；脖子短短的，牛背高高的，牛尾巴下面的牛腿肉一塊一塊的，有著肥壯的水牛獨有的水紅色。 一般的水牯，只有四對八瓣門齒。因為“大饅頭”養的大水牯很壯，鄰居們就好奇的把它的嘴掰開數了數它的門齒，發現其居然比一般的水牯多出了一瓣，于是村里人就送大水牯外號“九瓣牙”，也將大水牯長得壯的原因歸結為多一瓣牙（按照村民的說法，“九瓣牙”由于多了一瓣牙齒，在吃草、吃飼料時就會吃得更多更好一些，營養也就相對于一般的牛要好得多，長得壯一點也就是必然之事）。 那時候，鄉村的路網很差，很多通達田地的路都有上下坡的梯坎，有些甚至是羊腸小道，這決定了村里人種田種地更多的是要靠肩挑和背背。只有極少數緊靠公路邊的田塊和地塊，雖然路面鋪的是砂石，而且也坑凹不平，但用起公雞車、小氣輪（現在又稱板板車）等運輸工具來，這肩挑和背背的力氣活會減輕很多，效率也會提升不少。 “大饅頭”家有一片土地離公路有三四百米遠，為了便于耕種，他買來了一輛小氣輪。雖然用小氣輪也要用人力拉，也不能直接把糞草運到地里、把地里生產的糧食直接拉回家里，但有了小氣輪后，由于它有大大的車箱，裝的東西多，這也讓“大饅頭”無論是運糞草到土地里，還是從土地里運糧食回家都能省不少的力和工。 后來，“大饅頭”將小氣輪改裝成了牛車。到這片土地耕種時，他便把“九瓣牙”牽來駕上，然后牽著牛鼻子在前面慢慢地走，于是，人、牛、車形成的長排便慢慢地動了起來。到了地里，他把卸駕下來的“九瓣牙”牽到地埂邊去吃草后，便自個兒去干自己的活去了。下晚的時候，他又把“九瓣牙”牽來駕上，拉著一天滿滿的收獲又回家了。 “大饅頭”對牛車很是愛惜。每次回家卸貨結束后，他都要檢查牛車的氣壓是否充足，牛索是否結實，車箱是否有損壞，然后再把它拉到太陽曬不著雨水淋不到的蓬子里。 “九瓣牙”住的棚子就在“大饅頭”睡覺的后面，中間隔著一堵隔墻。隔墻上有一道通往牛棚的門和一道觀察牛棚情況的窗；通過窗子是一條連著“九瓣牙”鼻子和“大饅頭”床頭的繩子。每晚上睡覺時，“大饅頭”都會把一個鈴鐺掛在“九瓣牙”的脖子上，然后再把拴著牛鼻的繩子的另一端拴在自己的右手上，然后才慢慢的睡去。如果是半夜醒來，“大饅頭”還會給“九瓣牙”添些牛草，看看“九瓣牙”是否有異樣。 再后來，小村的路網慢慢變成了牛車能夠四處通達的機耕道，路面也全變成了混泥土路面。“大饅頭”的牛車能夠到達了他耕種的每一片土地了。 “大饅頭”如今已經老了許多，他用來拉車的牛已不再是“九瓣牙”了，而是一頭個頭很高也很壯實的大黃牯。每天早晨，村里人都會看到“大饅頭”趕著他的牛車行走在平坦的機耕道上；下晚的時候，又會看到他趕著牛車慢悠悠地回家。我特別喜歡在夕陽西下的時候看“大饅頭”趕著牛車回家的風景。遠遠望去，“大饅頭”和他的牛車在夕陽金色的余輝照射下，只能依稀的分辨出戴著三塊帽的“大饅頭”、長著尖尖角的大黃牛、用枷擔連著大黃牛的小氣輪的輪廓，在滿天的金光下慢慢的移動著。 余國富 2020年11月19日 >>>更多美文：原創散文

愛你！ 愛你！ 天邊無涯 苦作舟 愛你沒理由 只有兩情相悅 珍惜眼前人 睡吧！！ 睡吧！！ >>>更多美文：隨感

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